En el marco de la celebración del Día Internacional del Chef y el Día Nacional del Tequeño, este miércoles 21 de octubre se desarrolló la segunda jornada del 11.º Foro de Gastronomía Venezolana, denominado «Fogones Bajo el Crepúsculo», un espacio dedicado a enaltecer la riqueza culinaria del país y destacar la gastronomía como expresión de identidad cultural y potencial para el desarrollo turístico nacional.

Las instalaciones del edificio Río de las Siete Estrellas de la Universidad Politécnica Territorial de Lara Andrés Eloy Blanco (Uptaeb) fueron el escenario de este encuentro, organizado de manera conjunta por el Ministerio del Poder Popular para el Turismo, a través de Inatur; la Uptaeb; la Escuela de Artes y Ciencias Gastronómicas de Lara; la Corporación de Turismo de Barquisimeto (Cortubar); Cortulara y la Flor de Venezuela, en una iniciativa orientada a promover el patrimonio gastronómico venezolano y fortalecer su vinculación con el sector turístico.

Como parte de la programación, se llevó a cabo una competencia de cocina en vivo en la que estudiantes representantes de distintas regiones del país demostraron sus conocimientos, habilidades y técnicas culinarias ante un panel de jurados calificados. La jornada también incluyó una muestra gastronómica y degustación de platos típicos y productos de repostería, que permitió apreciar la diversidad de sabores, tradiciones y saberes que conforman la cocina venezolana.

Con este tipo de iniciativas, la Uptaeb reafirma su compromiso con la formación integral, la promoción de la cultura y el fortalecimiento del turismo gastronómico como herramienta para impulsar el desarrollo socioproductivo del país. Asimismo, estos espacios de intercambio académico y cultural contribuyen a visibilizar el talento de las nuevas generaciones y a preservar las tradiciones culinarias como parte fundamental de la identidad venezolana.